Barras de aveia

Uma receita imitadora da Nature Valley®: assada macia Barras de aveia! Essas barras com sabor de manteiga de amendoim são grossas, chewy e pontilhadas com salgadinhos de manteiga de amendoim. Essas barras naturalmente sem glúten são feitas com ingredientes melhores para você.

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Barras de aveia

Em uma recente viagem, pegamos uma caixa dos quadrados de aveia cozidos com manteiga de amendoim da Nature Valley como um lanche rápido no carro. Os pequenos adoraram os bares e eu gostei da suavidade dos bares, em oposição aos bares de granola crocantes habituais. Se eu sou honesto, eles não tinham sabor e eu não era um grande fã da lista de ingredientes; então, no momento em que chegamos em casa, comecei a planejar minhas próprias barras de aveia com manteiga de amendoim cozida.

Embora elas tenham acabado bem diferentes das barras da Nature Valley, elas ainda têm a textura clássica e macia e em borracha das barras de aveia. Eles têm um sabor rico de amendoim, são macios e pegajosos – têm gosto de uma fusão espessa de aveia e um biscoito de manteiga de amendoim. Eles também têm uma lista impressionante de ingredientes: geralmente são adoçados naturalmente com manteiga de amendoim, mel, aveia e farinha de aveia (aveia misturada), para citar alguns. Ainda há um pouco de açúcar refinado, especialmente nos chips de manteiga de amendoim, mas esses chips podem ser substituídos por chocolate amargo para um tratamento ainda mais saudável.

Barras de aveia ingredientes

  • Amendoim manteiga: Este é o sabor principal dessas barras e fornece estrutura e estabilidade. As proteínas são extremamente saciantes, então você ficará surpreso com o quão cheias são as barras de aveia.
  • Mel: As barras de aveia são principalmente adoçadas naturalmente com mel. O mel é rico em antioxidantes e nutrientes.
  • Açúcar mascavo claro: Eu queria que essas barras fossem totalmente adoçadas naturalmente, mas elas realmente precisavam de um pouco mais de doçura e estavam muito úmidas com todo o mel. Usamos um pouco de açúcar mascavo nessas barras, mas são apenas 1/4 de xícara.
  • Ovo: O ovo fornece estabilidade à massa e adiciona sabor e proteína a essas barras.
  • Baunilha extrair: Baunilha contribui para um sabor sutil agradável.
  • Cozimento refrigerante: Isso evita que as barras fiquem muito densas.
  • Sal: O sal ajuda a equilibrar e intensificar todos os sabores. Se você estiver usando uma manteiga de amendoim salgada, reduza o sal adicionado nas barras.
  • Aveia à moda antiga: A aveia forma a base dessas barras de aveia e confere uma ótima estrutura e um delicioso mastigado. Certifique-se de usar aveia à moda antiga, no entanto. A aveia rápida é muito processada e deixa as barras excessivamente secas, e a aveia cortada em aço não amolece o suficiente.
  • Aveia farinha: Não há necessidade de comprar farinha especial; farinha de aveia pode ser feita com aveia rápida ou antiquada. Leia mais sobre isso abaixo.
  • Pedaços de manteiga de amendoim: Essas batatas fritas são definitivamente uma delícia, mas são muito divertidas nesses bares. Se você quiser tornar as barras mais saudáveis, substitua as lascas de manteiga de amendoim por nozes picadas ou lascas de chocolate preto.

Como fazer farinha de aveia

Se você tiver aveia rápida ou aveia à moda antiga, poderá comer farinha de aveia em um instante!

  1. Coloque a aveia (aveia antiquada ou rápida) na tigela de uma processador de alimentos ou liquidificador pequeno.
  2. Pulso a aveia até ficar moída em uma consistência em pó semelhante a farinha.
  3. Mexer a aveia ao redor para garantir que todas as aveias estejam finamente moídas.
  4. A medida a farinha de aveia depois de transformada em farinha e não na forma original de aveia inteira.

Dicas de barra de aveia

  • Forre a forma com papel manteiga e deixe uma saliência para facilitar a remoção da barra. Essas barras grudam na panela e são quase impossíveis de retirar sem o papel manteiga.
  • Deixe as barras esfriarem: Embora seja tão tentador comer um fora do forno (e ei – você é você!), Essas barras desmoronam enquanto estão quentes. Eles engrossam significativamente à medida que esfriam. Não recomendo cortá-los em barras até que estejam completamente resfriados e firmes.
  • Não exagere: Remova as barras quando estiverem ligeiramente douradas nas bordas; o meio ainda parece um pouco pegajoso, mas desde que as barras não mexam, elas terminaram. Assar demais as barras dará um sabor desagradável e elas não serão tão macias e chewy. Mais uma vez, essas barras são montadas à medida que esfriam.

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Barras de aveia

Tempo de preparação

10 min

Tempo total

30 minutos

Uma receita imitadora do Vale da Natureza: Barras de aveia cozidas a quente! Essas barras com sabor de manteiga de amendoim são grossas, chewy e pontilhadas com salgadinhos de manteiga de amendoim. Eles são feitos com ingredientes melhores para você e naturalmente sem glúten. (Ver nota 1)

Curso: Lanche

Cozinha: Americana

Palavra-chave: Barras de aveia

Doses: 12 bares

Calorias: 205 kcal

Ingredientes

  • 3/4 xícara (168g) de manteiga de amendoim cremosa
  • 1/2 xícara (160g) de mel
  • 1/4 xícara (48g) de açúcar mascavo claro, levemente embalado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara (98g) de aveia à moda antiga
  • 1/2 xícara (44g) de farinha de aveia (Ver nota 2)
  • 1 xícara (170g) de manteiga de amendoim
  • Opcional: 1/4 xícara de manteiga de amendoim cremosa

Instruções

  1. PREPARAÇÃO: Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Forre uma panela de 20 cm com papel manteiga, deixando uma saliência para facilitar a remoção da barra e reserve.

  2. BARS: Misture todos os ingredientes, exceto as lascas de manteiga de amendoim, em uma tigela grande. Bata com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione as lascas de manteiga de amendoim e dobre com uma espátula para combinar.

  3. BAKE: Transfira a massa para a panela preparada e alise em uma camada uniforme. Asse por 18-22 minutos ou até dourar levemente nas bordas. Eles podem parecer um pouco maltratados ou pegajosos no centro, mas, desde que não se mexam, estão prontos. Essas barras continuam a ser montadas e firmes à medida que esfriam.

  4. CORTE E SERVIR: Retire as barras do forno e deixe esfriar completamente na panela. Use a saliência do papel de pergaminho para retirar as barras e cortar em 12 quadrados. Use uma faca afiada para cortar as barras.

  5. OPCIONAL: (Isto é para os fanáticos por manteiga de amendoim!) Quando as barras estiverem cortadas em quadrados, coloque 1/4 de xícara de manteiga de amendoim em uma pequena bolsa que pode ser fechada novamente. Corte uma pequena ponta da sacola e passe a manteiga de amendoim por cima das barras.

Notas da receita

Nota 1: Embora ingredientes naturalmente sem glúten sejam usados ​​nesta receita, verifique seus ingredientes para garantir que não foram feitos em instalações que contenham glúten. Se ter uma barra sem glúten é essencial para sua família, compre e use apenas produtos fabricados em um ambiente seguro (sem glúten). Isso será observado nas embalagens do produto.

Nota 2: Para fazer farinha de aveia, triture a aveia no liquidificador ou processador de alimentos até que a aveia tenha a textura e o tamanho da farinha comum. Certifique-se de medir a farinha de aveia depois de moendo a aveia.

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