Bacalhau Assado no Presunto com Tomate Cereja

An orange plate with roasted cod wrapped in prosciutto with cherry tomatoes

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Fiz este prato para jantares em família e românticos com meu marido. O presunto dá excelente sabor ao bacalhau escamoso. Enrolar o bacalhau em presunto mantém o peixe úmido e suculento.

Parece super chique, mas é muito fácil. Minha irmã Tanya me mostrou como fazer isso. Eu dou dois polegares para cima!

Ingredientes para o bacalhau assado:

2 filés de bacalhau sem pele grossos (juntos, pesando pelo menos 1 1/2 libra) 3 oz Presunto (1/4 libra), em fatias finas14 oz Tomate cereja na videira5 colheres de sopa de azeite Azeite Sal e pimenta do reino moída

Como fazer bacalhau assado envolto em presunto:

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.1. Seque os filetes de bacalhau com papel toalha e remova todos os ossos perdidos.

2. Coloque um filé em um prato à prova de forno e regue 1 colher de sopa de azeite sobre ele. LEVAMENTE sal e pimenta. Não exagere, pois o presunto fornece muito sabor salgado.

3. Coloque o segundo filé por cima, com a extremidade grossa por cima da extremidade fina do filé inferior. Isso cria uma forma uniforme. Enrole os dois filetes empilhados com presunto, sobrepondo-os levemente à medida que avança.

4. Adicione o tomate ao prato (mesmo os que se soltaram da videira). Tempere o filé e os tomates levemente com sal e pimenta e regue com o óleo restante.

5. Bacalhau assado no forno por 35 minutos. O peixe deve lascar facilmente quando perfurado com um garfo. Com cuidado, corte o bacalhau e sirva os tomates ao lado. Colher generosamente os sucos de cozinha sobre o peixe e divirta-se!

Notas:

Combinei este bacalhau com orzo com manteiga (uma massa em forma de arroz). Foi ótimo! Eu costumo usar filés de peixe congelado. Bacalhau pode ficar caro, dependendo da época. Comprei em janeiro a US $ 4,98 / libra e isso me pareceu alto.

Bacalhau Assado no Presunto com Tomate Cereja

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Tempo total: 45 minutos

Bacalhau escamoso e suculento envolto em presunto e assado com suculentos tomates cereja na videira.

Nível de habilidade:

Fácil

Custo para fazer:

US $ 12- US $ 14

Palavra-chave:

bacalhau assado

Cozinha:

americano

Curso:

Prato principal

Porções: 4 pessoas

  • 2
    Filetes de bacalhau sem pele

  • 3
    oz
    Prosciutto
    1/4 libra, em fatias finas

  • 14
    oz
    Tomate cereja na videira

  • 5
    Colheres de sopa
    Azeite

  • Sal e pimenta do reino moída

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

  1. Seque os filetes de bacalhau com papel toalha e remova todos os ossos perdidos.

  2. Coloque um filé em um prato à prova de forno e regue 1 colher de sopa de azeite sobre ele. LEVAMENTE sal e pimenta. Não exagere na estação, pois o presunto fornece muito sabor salgado.

  3. Coloque o segundo filé por cima, com a ponta grossa por cima da ponta fina do filé inferior. Isso cria uma forma uniforme. Enrole os dois filetes empilhados com presunto, sobrepondo-os levemente à medida que avança.

  4. Adicione o tomate ao prato (mesmo os que se soltaram da videira).

  5. Tempere o filé e os tomates levemente com sal e pimenta e regue com o óleo restante.

  6. Asse no forno por 35 minutos. O peixe deve lascar facilmente quando perfurado com um garfo.

  7. Com cuidado, corte o bacalhau e sirva os tomates ao lado. Colher generosamente os sucos de cozinha sobre o peixe e divirta-se!

Notas: Emparelhei isso com o orzo com manteiga (uma massa em forma de arroz). Foi ótimo! Eu costumo usar filés de peixe congelado. Bacalhau pode ficar caro, dependendo da época. Comprei em janeiro a US $ 4,98 / libra e isso me pareceu alto.

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