Arroz frito havaiano – o arroz frito clássico ganha um toque tropical, incluindo arroz de coco, presunto, abacaxi, pimentão e ervas frescas vibrantes. É uma receita de verão emocionante que você deseja fazer o ano todo!
Arroz Frito com Sabores Havaianos
Uma coisa que sempre gostamos de jantar em nossa casa é arroz frito. Quero dizer, quem não ama?
É fácil, saboroso, recheio e também é um prato versátil. Você pode trocar a proteína, adicionar vegetais diferentes e até incluir sabores diferentes no arroz.
Esta versão inspirada no Havaí é feita com arroz de coco rico (o meu favorito!) E essa combinação clássica de abacaxi doce e presunto salgado. Em outras palavras, pense em pizza havaiana com arroz frito e é isso que você ganha!
Tantos sabores deliciosos e frescos em uma tigela de arroz frito. Você não pode errar com esta refeição em uma!
Ingredientes necessários para o arroz frito havaiano
- arroz de jasmim – este tipo de arroz adiciona o sabor levemente adocicado perfeito a este prato. Tem uma ótima textura também.
- Leite de côco – é recomendado o leite de coco integral e enlatado, não leve e não use bebida de leite de coco. Eu gosto de cozinha tailandesa para este arroz.
- Água de coco ou água – usar água de coco adiciona um pouco de sabor extra, mas a água também funciona.
- Sal – você não precisará muito, pois o molho de soja também será adicionado.
- Azeite – usado para refogar. O óleo vegetal também funcionará.
- Óleo de gergelim – um pouco disso vai um longo caminho. Não gosto de acrescentar muito, para que não domine o arroz de coco.
- Ovos – o que seria arroz frito sem eles?
- Pimentão – Eu gosto de usar um sino vermelho para um bom equilíbrio de cores no prato, mas qualquer cor funcionará.
- Cebolinha e coentro fresco – estes adicionam um delicioso sabor fresco sem serem esmagadores.
- Gengibre e alho fresco – não tente substituir os pós, pois esse arroz frito não será o mesmo.
- presunto – use algo como sobra de presunto, presunto fatiado em espiral ou filé de presunto.
- Abacaxi fresco – querendo saber como cortar um abacaxi? AQUI é um bom tutorial.
- Molho de soja – adicione mais a gosto, mas de preferência não muito. Mais uma vez, para não dominar outros sabores.
Como Fazer Arroz Frito Havaiano
- Cozinhe o arroz de coco. Deixe repousar por 10 minutos.
- Refogue legumes e aromáticos.
- Presunto e abacaxi quentes.
- Mexa e cozinhe os ovos na panela.
- Adicione o arroz e as ervas e tempere com molho de soja.
- Sirva com molho picante sriracha, se desejar.
Dicas para o Sucesso:
- Enxágue o arroz antes de cozinhar, para que não fique muito amido, o que pode deixá-lo mole ou pegajoso no final. Escorra bem também.
- Use presunto de boa qualidade e abacaxi fresco, pois são destaques do prato.
- Use uma panela grande. Como em uma frigideira funda, frite a wok ou refogue. Caso contrário, você não poderá encaixar tantos ingredientes.
Mais favoritos da receita do arroz frito:
Se você gosta de pizza havaiana, ficará obcecado com este arroz frito havaiano. É uma mistura de arroz de coco com essa deliciosa combinação de presunto e abacaxi. Para fazer uma refeição rápida, você deve começar a cozinhar o arroz e preparar os ingredientes restantes enquanto o arroz está cozinhando. Depois, enquanto o arroz está descansando, comece a cozinhar os ingredientes restantes.
Porções: 5
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Tempo total 30 minutos
- 1 1/3 xícaras de arroz de jasmim, bem enxaguado e bem escorrido
- 1 1/4 xícaras de leite de coco
- 1 1/4 xícaras de água de coco ou água
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de sopa de azeite, dividido
- 1 colher de chá de óleo de gergelim, dividido
- 1 pimentão vermelho picado (1 1/4 xícaras)
- 1/3 xícara de cebolinha verde, porção leve, cortada
- 2 colheres de chá de alho picado (2 dentes)
- 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado e picado
- 2 xícaras de presunto em cubos
- 2 xícaras de abacaxi fresco em cubos
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de cebolinha verde, porção verde, cortada
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 1 colher de sopa de molho de soja ou mais a gosto
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Em uma panela média, leve o leite de coco, a água de coco e o sal para ferver em fogo médio-alto.
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Adicione o arroz, tampe e reduza o fogo para baixo. Deixe ferver até que o líquido seja absorvido, cerca de 15 a 18 minutos.
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Retire o arroz do fogo e deixe descansar por 10 minutos.
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Enquanto o arroz estiver descansando, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de óleo de gergelim em uma frigideira de 12 polegadas (e profunda) ou refogue a panela em fogo médio-alto.
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Adicione o pimentão e a cebola verde clara na frigideira e refogue até que os pimentões estejam macios, cerca de 4 minutos.
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Misture o alho e o gengibre, junte o presunto e o abacaxi e deixe cozinhar até aquecer por cerca de 1 minuto.
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Coloque tudo na panela para o outro lado. Adicione o restante 1/2 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de óleo de gergelim ao lado vazio da frigideira.
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Adicione os ovos, tempere levemente com sal e mexa e cozinhe até endurecer.
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Adicione o arroz, a porção verde de cebolinha e coentro e regue com molho de soja e misture tudo.
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Sirva quente com sriracha, se desejar.
