Arroz frito havaiano – Cozinha elegante

Arroz frito havaiano - Cozinha elegante

Arroz frito havaiano – o arroz frito clássico ganha um toque tropical, incluindo arroz de coco, presunto, abacaxi, pimentão e ervas frescas vibrantes. É uma receita de verão emocionante que você deseja fazer o ano todo!

Arroz Frito com Sabores Havaianos

Uma coisa que sempre gostamos de jantar em nossa casa é arroz frito. Quero dizer, quem não ama?

É fácil, saboroso, recheio e também é um prato versátil. Você pode trocar a proteína, adicionar vegetais diferentes e até incluir sabores diferentes no arroz.

Esta versão inspirada no Havaí é feita com arroz de coco rico (o meu favorito!) E essa combinação clássica de abacaxi doce e presunto salgado. Em outras palavras, pense em pizza havaiana com arroz frito e é isso que você ganha!

Tantos sabores deliciosos e frescos em uma tigela de arroz frito. Você não pode errar com esta refeição em uma!

Ingredientes necessários para o arroz frito havaiano

  • arroz de jasmim – este tipo de arroz adiciona o sabor levemente adocicado perfeito a este prato. Tem uma ótima textura também.
  • Leite de côco – é recomendado o leite de coco integral e enlatado, não leve e não use bebida de leite de coco. Eu gosto de cozinha tailandesa para este arroz.
  • Água de coco ou água – usar água de coco adiciona um pouco de sabor extra, mas a água também funciona.
  • Sal – você não precisará muito, pois o molho de soja também será adicionado.
  • Azeite – usado para refogar. O óleo vegetal também funcionará.
  • Óleo de gergelim – um pouco disso vai um longo caminho. Não gosto de acrescentar muito, para que não domine o arroz de coco.
  • Ovos – o que seria arroz frito sem eles?
  • Pimentão – Eu gosto de usar um sino vermelho para um bom equilíbrio de cores no prato, mas qualquer cor funcionará.
  • Cebolinha e coentro fresco – estes adicionam um delicioso sabor fresco sem serem esmagadores.
  • Gengibre e alho fresco – não tente substituir os pós, pois esse arroz frito não será o mesmo.
  • presunto – use algo como sobra de presunto, presunto fatiado em espiral ou filé de presunto.
  • Abacaxi fresco – querendo saber como cortar um abacaxi? AQUI é um bom tutorial.
  • Molho de soja – adicione mais a gosto, mas de preferência não muito. Mais uma vez, para não dominar outros sabores.

Como Fazer Arroz Frito Havaiano

  • Cozinhe o arroz de coco. Deixe repousar por 10 minutos.
  • Refogue legumes e aromáticos.
  • Presunto e abacaxi quentes.
  • Mexa e cozinhe os ovos na panela.
  • Adicione o arroz e as ervas e tempere com molho de soja.
  • Sirva com molho picante sriracha, se desejar.

Dicas para o Sucesso:

  • Enxágue o arroz antes de cozinhar, para que não fique muito amido, o que pode deixá-lo mole ou pegajoso no final. Escorra bem também.
  • Use presunto de boa qualidade e abacaxi fresco, pois são destaques do prato.
  • Use uma panela grande. Como em uma frigideira funda, frite a wok ou refogue. Caso contrário, você não poderá encaixar tantos ingredientes.

Mais favoritos da receita do arroz frito:

Se você gosta de pizza havaiana, ficará obcecado com este arroz frito havaiano. É uma mistura de arroz de coco com essa deliciosa combinação de presunto e abacaxi. Para fazer uma refeição rápida, você deve começar a cozinhar o arroz e preparar os ingredientes restantes enquanto o arroz está cozinhando. Depois, enquanto o arroz está descansando, comece a cozinhar os ingredientes restantes.

Porções: 5

Tempo de preparação 15 minutos

Tempo de cozimento 30 minutos

Tempo total 30 minutos

  • 1 1/3 xícaras de arroz de jasmim, bem enxaguado e bem escorrido
  • 1 1/4 xícaras de leite de coco
  • 1 1/4 xícaras de água de coco ou água
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de sopa de azeite, dividido
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim, dividido
  • 1 pimentão vermelho picado (1 1/4 xícaras)
  • 1/3 xícara de cebolinha verde, porção leve, cortada
  • 2 colheres de chá de alho picado (2 dentes)
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco descascado e picado
  • 2 xícaras de presunto em cubos
  • 2 xícaras de abacaxi fresco em cubos
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 xícara de cebolinha verde, porção verde, cortada
  • 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja ou mais a gosto
  1. Em uma panela média, leve o leite de coco, a água de coco e o sal para ferver em fogo médio-alto.

  2. Adicione o arroz, tampe e reduza o fogo para baixo. Deixe ferver até que o líquido seja absorvido, cerca de 15 a 18 minutos.

  3. Retire o arroz do fogo e deixe descansar por 10 minutos.

  4. Enquanto o arroz estiver descansando, aqueça 1 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de óleo de gergelim em uma frigideira de 12 polegadas (e profunda) ou refogue a panela em fogo médio-alto.

  5. Adicione o pimentão e a cebola verde clara na frigideira e refogue até que os pimentões estejam macios, cerca de 4 minutos.

  6. Misture o alho e o gengibre, junte o presunto e o abacaxi e deixe cozinhar até aquecer por cerca de 1 minuto.

  7. Coloque tudo na panela para o outro lado. Adicione o restante 1/2 colher de sopa de azeite e 1/2 colher de chá de óleo de gergelim ao lado vazio da frigideira.

  8. Adicione os ovos, tempere levemente com sal e mexa e cozinhe até endurecer.

  9. Adicione o arroz, a porção verde de cebolinha e coentro e regue com molho de soja e misture tudo.

  10. Sirva quente com sriracha, se desejar.

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