Arroz frito com presunto e abacaxi

Este arroz frito com presunto e abacaxi é uma ideia rápida, fácil e deliciosa para o jantar!

Estamos de volta à escola aqui no Arizona! Embora tenhamos aulas em casa, mantemos uma programação muito semelhante às escolas públicas. Muitas vezes trabalhamos durante feriados e pausas – apenas tirando férias no Dia de Ação de Graças, no Natal e na Páscoa. Enquanto as crianças das escolas públicas costumam gozar alguns dias de folga, meus filhos ainda fazem trabalhos escolares. Isso nos dá a chance de aprofundar ainda mais os estudos e, se meus filhos se debatem com alguma lição, posso garantir que eles entendam os conceitos antes de passarmos para outras lições.

Com a volta às aulas, isso também significa idéias de refeições mais fáceis e uma das minhas refeições favoritas é arroz frito! Eu provavelmente tenho 20 variações do prato! Eu amo que é rápido, simples e é uma ótima maneira de usar as sobras! Você pode usar quase tudo o que quiser no arroz frito com ótimos resultados!

Rendimento: 6 porções

Este arroz frito com presunto e abacaxi é uma ideia rápida, fácil e deliciosa para o jantar!

Tempo de preparação
5 minutos

Hora de cozinhar
10 minutos

Ingredientes

  • 2 ovos

  • 2 colheres de sopa. água

  • 2 colheres de sopa. manteiga

  • 2 colheres de sopa. óleo vegetal

  • 1 cebola grande picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 saco de ervilhas e cenouras congeladas, descongeladas e escorridas, (opcional)

  • 4 xícaras de arroz branco cozido, frio (ver nota)

  • 1/4 xícara de molho de soja (mais a gosto)

  • 1/2 colher de chá. pimenta preta (mais a gosto)

  • 2 xícaras de presunto cozido em cubos

  • 1 lata (20 onças) de petiscos de abacaxi, escorridos

Instruções

  1. Em uma tigela pequena, bata o ovo com água. Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-baixo. Adicione o ovo e mexa até ficar cozido. Retire da frigideira para uma tigela pequena. Aqueça o óleo na mesma panela. Adicione a cebola, o alho, as ervilhas e as cenouras. Refogue até a cebola ficar macia. Em seguida, adicione arroz, molho de soja, pimenta preta, presunto e abacaxi. Refogue por cerca de 3-5 minutos, até que a mistura esteja bem combinada. Adicione os ovos e mexa para combinar.
  2. Servir quente!

Informação nutricional:

Quantidade por porção:

Calorias: 484Gordo total: 18gGordo saturado: 6gColesterol: 108mgSódio: 1392mgFibra: 2gAçúcar: 17gProteína: 19g

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