Arroz frito com camar√£o e abacaxi – Skinnytaste

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O Arroz Frito de Camarão com Ananás tem uma deliciosa combinação de sabor saboroso, doce e picante. Sirva em abacaxis escavados para uma bela apresentação!

Arroz frito com camarão e abacaxi

Adoro arroz frito, é uma das minhas comidas favoritas! Este prato de arroz frito com camarão é inspirado em um restaurante da Malásia que eu costumava frequentar antes de fechar. Você também pode gostar deste arroz frito vegetariano com edamame ou arroz frito com couve-flor com pouco carboidrato.

Penang, no Soho, costumava ser um dos meus lugares favoritos para comer, quando eles fecharam, eu estava tão chateada. Eles tinham o melhor aperitivo roti canai e prato de lula!

Desde que eles fecharam, costumo refazer esse prato em casa. Se preferir não passar o trabalho extra de esvaziar um abacaxi, você pode simplesmente servi-lo em uma tigela. Eu tinha meus amigos para jantar e eles ficaram realmente impressionados com esses sabores e a apresentação deste prato. Meu marido, no entanto, achou que o tamanho da porção deveria ser maior; portanto, se você está alimentando homens famintos, pode querer ganhar mais. As senhoras estavam perfeitamente felizes com isso, e deixou espaço para a sobremesa!

Dicas

É melhor usar o arroz frio restante ao fazer arroz frito. Adoro manter o arroz integral congelado do Trader Joe à mão para fritar, é tão conveniente e faz com que este prato se reúna em minutos!

Aminos líquidos ou Aminos de coco podem ser substituídos pelo molho de soja.

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Arroz frito com camarão e abacaxi

Tempo de preparação: 15 min.

Tempo de cozimento: 15 minutos

Tempo total: 30 mins

O Arroz Frito de Camarão com Ananás tem uma deliciosa combinação de sabor saboroso, doce e picante. Sirva em abacaxis escavados para uma bela apresentação!

  • 3 xícaras de arroz integral cozido, de 1 1/2 xícaras não cozidas

  • 1 colher de chá de óleo

  • 1 1/4 libra de camarão descascado e em pedaços grandes, picado em pedaços

  • 1-1 / 2 xícaras de abacaxi fresco, picado (de 2 frescos)

  • 5 cebolinhas grandes picadas

  • 3 dentes de alho picados

  • 1 pimenta ou jalepeno fresco picado

  • 1 colher de sopa de molho de soja ou mais a gosto

  • 1 colher de chá de molho de peixe

  • coentro para decorar
  • Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar.

  • Se estiver fazendo tigelas de abacaxi, corte cada abacaxi ao meio e esvazie as duas metades para fazer 4 tigelas.

  • Corte um pedaço do fundo das metades de abacaxi para criar uma base plana.

  • Corte o abacaxi em pedaços pequenos e reserve.

  • Aqueça uma wok antiaderente em fogo alto; quando quente adicione óleo.

  • Adicione o camarão e cozinhe alguns minutos até ficar opaco, de 3 a 5 minutos; deixou de lado.

  • Adicione a cebolinha, o pimentão e o alho à wok. Refogue por cerca de 1 minuto, adicione o arroz, o camarão e o abacaxi e mexa algumas vezes.

  • Adicione o molho de soja e o molho de peixe, mexa para misturar todos os ingredientes e cozinhe por mais 30 segundos.

  • Divida e transfira para o abacaxi escavado e decore com coentro.

Porção: 1 metade de abacaxi, Calorias: 431kcal, Carboidratos: 60g, Proteína: 34.5g, Gordura: 5.5g, Gordura saturada: 0.5g, Colesterol: 215mg, Sódio: 461mg, Fibra: 3g, Açúcar: 6.5g

Pontos inteligentes azuis: 8

Pontos inteligentes verdes: 8

Pontos inteligentes roxos: 0

Pontos +: 9

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Crédito da foto: Jess Larson

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