Amazing Olive Pasta Salad

olive pasta salad

Amazing Olive Pasta Salad é carregado com azeitonas Castelvetranos, azeitonas kalamata, tomate seco e dois queijos! Uma salada de macarrão de verão é perfeitamente saborosa com o melhor molho!

Esta salada de massa de azeitona, é realmente incrível! Eu gosto de azeitonas, sempre gosto e as coloco em / em qualquer coisa possível! Eu até os adicionei ao nosso favorito salada de panzanella para chutar as coisas um pouco. Esta receita de salada está na minha cabeça há um tempo e agora que está ficando quente lá fora, parecia o momento perfeito para finalmente juntá-la. Eu poderia facilmente fazer uma refeição com isso para um almoço de enchimento ou um jantar leve. Você também pode servi-lo com Coxas de frango grelhado se você estiver preparando a churrasqueira esta semana! Aqui usamos dois tipos de azeitonas, Kalamata e Castelvetranos, e são a melhor combinação! Essas azeitonas geralmente são fáceis de encontrar em qualquer supermercado. Posso encontrá-los com todas as outras azeitonas e condimentos. Ambas as azeitonas são salgadas e salgadas, Kalamata mais ainda, mas têm um sabor frutado. Castelvetranos é a minha azeitona favorita, sempre. Eles são uma azeitona realmente suave e têm um sabor quase amanteigado, incrível!

Notas da receita da salada de massa de azeitona:

  • Como falei acima, gostamos de usar as azeitonas Castelvetranos e Kalamata aqui. Você deseja tentar encontrá-los para obter o melhor sabor. Não entre em pânico, eles são fáceis de encontrar com todas as outras azeitonas em jarro! Se você não conseguir encontrá-los, confira o bar de azeitonas na delicatessen da sua mercearia.
  • Se você não conseguir encontrar esse tipo de azeitona, pode substituir as azeitonas verdes comuns (pimento ou até recheadas com alho) e as azeitonas pretas.
  • Lembre-se de que as azeitonas Castelvetranos geralmente precisam ser sem caroço. Esse é quase sempre o caso se você comprá-los em jarros. Se você não tiver um caroço de cereja / azeitona, pode comprar um ou, novamente, basta verificar com a sua lanchonete. Eles provavelmente terão alguns já sem caroço. As azeitonas Kalamata podem ser encontradas sem caroço / inteiras ou fatiadas em uma jarra.
  • O molho FAZ essa salada de macarrão! Tente não fazer substituições se puder ajudá-lo. Não jogue fora o óleo de tomate seco ao sol, usamos um pouco dele para realmente dar sabor ao molho. Você sempre pode fazer esse curativo à frente, se desejar. Dura na geladeira por até uma semana.
  • Esta salada é boa se consumida imediatamente, mas melhor se os sabores tiverem tempo para se fundir. Eu recomendo fazer isso e relaxar por pelo menos algumas horas antes de comer, se puder. Você pode guardar em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias para obter melhores resultados.
  • Qualquer macarrão irá funcionar para esta receita! Você pode usar qualquer forma que desejar, eu gosto de rotini porque o molho realmente reveste as espirais! Pequenas conchas também são ótimas. Você também pode usar massas de grão de bico, lentilha, baixa caloria ou sem glúten aqui.

Aproveitar!

~ Nichole

Amazing Olive Pasta Salad

Amazing Olive Pasta Salad é carregado com azeitonas Castelvetranos, azeitonas kalamata, tomate seco e dois queijos! Uma salada de macarrão de verão é perfeitamente saborosa com o melhor molho!

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Curso: Acompanhamento

Cozinha: Americana

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo total: 30 minutos

Porções: 8

Calorias: 378kcal

Autor: Nichole

Ingredientes

PARA A SALADA:

  • 16 onças Rotini

  • 1 xícara de azeitonas Castelvetranos sem caroço

  • 1 xícara de azeitonas cortadas sem caroço de Kalamata

  • 1/2 xícara de tomate seco picado ao sol

  • 8 onças mozzarella, em cubos

  • 1/3 xícara de queijo parmesão ralado na hora

PARA O VESTIDO:

  • 1/4 de xícara de azeite

  • 2 colheres de sopa de óleo de tomate seco, da garrafa de tomate seco

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

  • 2 dentes de alho finamente picados

  • 1 colher de chá de mostarda Dijon

  • 1 colher de chá de mel

  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

  • 1 pitada cada sal e pimenta

Instruções

  • Cozinhe a rotini de acordo com as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e enxágüe com água fria até o macarrão esfriar.
  • Adicione o rotini a uma tigela, juntamente com as azeitonas, o tomate seco e o queijo.
  • Para o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela pequena ou jarra com uma tampa bem apertada. Agite por cerca de 30 segundos até que tudo esteja bem combinado. Despeje o molho sobre a salada e mexa bem para cobrir.
  • Para obter melhores resultados, refrigere a salada de macarrão por 1-2 horas antes de servir. A salada de macarrão pode ser armazenada na geladeira por até 5 dias.

Notas

OBSERVAÇÃO SOBRE AS AZEITONAS: As azeitonas Castelvetranos e Kalamata geralmente são muito fáceis de encontrar, junto com todas as outras azeitonas em jarra do supermercado. Se você não conseguir encontrá-los, verifique a barra de azeitonas na lanchonete de sua mercearia ou coloque as azeitonas verdes / pretas que você ama.

Nutrição

Dose: 1Cup | Calorias: 378kcal | Carboidratos: 44g | Proteína: 15g | Gorduras: 15g | Gordura saturada: 6g | Colesterol: 26mg | Sódio: 303mg | Potássio: 153mg | Fibra: 2g | Açúcar: 3g | Vitamina A: 265IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 203mg | Ferro: 1mg

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