Aloha Salada de Frango

Dessert Now, Dinner Later!

Esta não é a salada de frango da sua avó! Experimente esta nova e refrescante salada de frango Aloha cheia de sabores doces e salgados tropicais em um croissant amanteigado ou em um envoltório caseiro!

Olá Sobremesa Agora, Jantar Depois Fãs, é o Lu da Leesh & Lu’s Recipe Box! Estou aqui postando guest para Amber enquanto ela faz uma pausa para ter seu bebê! Minha irmã, Leesh e eu adoramos compartilhar nossas receitas favoritas e comprovadas.

Hoje estou compartilhando uma das nossas saladas favoritas do verão. Aloha salada de frango! É tão delicioso quanto o título soa. A base da salada é um pouco de frango grelhado gostoso (ou desfiado, se você preferir), depois você joga um pouco de aipo para uma boa crise e algumas abacaxis e tangerinas frescas para dar um sabor suculento. Há também um pouco de coco ralado, cebola verde e algumas nozes tostadas. Mmmm, mmm! É levemente misturado com um molho de noz-moscada e laranja que confere o sabor e a cremosidade perfeitos!

Eu amo esta salada servida como acompanhamento ou prato principal! Quando o temos como prato principal, gostamos de servi-lo em pão macio, mas você também pode servi-lo em um croissant ou pão pita comprado em uma loja. Ou, se você está procurando uma salada para um churrasco neste verão, também funciona para isso, não precisa do pão. Eu amo que pode ser tão versátil! Aproveitar!

Aloha Salada de Frango

Frango:

  • 1/4 de xícara de óleo de canola
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 dente de alho ou 1/4 de colher de chá de alho granulado
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 peitos de frango
  • 4 xícaras de abacaxi fresco, picado
  • 3/4 de xícara de aipo picado
  • 1/2 xícara de coco ralado, adoçado ou sem açúcar
  • 3/4 xícara de nozes tostadas, opcional
  • 2 cebolas verdes picadas (partes brancas e verdes)
  • 1 lata de tangerina pequena, escorrida (suco reservado)

Molho:

  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher de chá de base de frango ou 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/4 de colher de chá de noz-moscada
  • 2 colheres de sopa de suco de mandarina
  1. Misture o óleo, o suco de limão, o molho de soja, o alho, o sal e a pimenta em um saco ou recipiente raso. Adicione o frango e vire para o revestimento. Deixe marinar por 4 a 12 horas. Grelhe no churrasco até que o frango esteja cozido. Corte o frango em cubos e adicione-o a uma tigela grande. Se você preferir não grelhar o frango, apenas desfie 3 xícaras de frango.

  2. Adicione o abacaxi, o aipo, o coco, as nozes e a cebola verde à tigela com o frango. Guarde as laranjas para jogar mais tarde, pois são mais delicadas.

  3. Em uma tigela pequena, misture a maionese e a base / caldo de frango; mexa até ficar homogêneo / sem grumos. Adicione a noz-moscada e suco de laranja. Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Em seguida, dobre delicadamente as laranjas de tangerina para que elas não quebrem muito.

  4. Sirva como está ou em um croissant amanteigado, um embrulho caseiro ou pão pita.

Adaptado de uma receita dada a mim (Lu) pela minha cunhada Jayna M., que conseguiu de um amigo.

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