AlmĂ´ndegas suecas

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Essas deliciosas almôndegas suecas são sempre um sucesso com minha família! Eles são mais leves que a maioria das receitas, mas ainda têm todo o sabor.


Almôndegas suecas

Minha família ama essas almôndegas suecas. Eles são tão macios, saborosos e muito mais leves que as receitas tradicionais por aí. E não vamos esquecer o molho! O molho cremoso realmente faz o prato.

Enquanto a maioria das receitas de almôndegas suecas exige uma mistura de carne de porco e carne, eu uso metade de carne e metade de peru para torná-las mais leves. Esta mistura lhes dá um sabor maravilhoso de carne com menos calorias. Também não uso creme de leite; em vez disso, uso creme de queijo com pouca gordura para deixar o molho cremoso.

Como fazer almôndegas suecas:

Primeiro, refogue a cebola, alho, aipo e salsa para melhorar seus sabores. Em seguida, adicione esses vegetais aos outros ingredientes da almôndega: carne moída, peru moído, ovo, farinha de rosca, sal, pimenta e pimenta da Jamaica e misture. Faça a mistura em 16 almôndegas.

Em seguida, é hora de cozinhar as almôndegas. Leve o caldo para ferver, adicione as almôndegas, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Depois de cozidas, retire as almôndegas com uma escumadeira e reserve.

Para tornar o Molho de almôndega sueca, coe o caldo e coloque no liquidificador com o cream cheese. Depois de liso, retorne o molho à frigideira com as almôndegas e cozinhe em fogo médio-alto descoberto até engrossar.

O que servir com almôndegas suecas

Normalmente, servimos essas almôndegas com macarrão, vegetais assados ​​ou purê de batatas. Eu uso couve-flor assada ou purê de couve-flor quando estou consumindo pouco carboidrato. Também os servi sobre macarrão de couve, que são basicamente repolho picado refogado.

Se você tiver sobras, poderá congelar as almôndegas e o molho por até três meses em um recipiente seguro para congeladores. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer.

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Almôndegas suecas

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 mins

Tempo total: 40 mins

Minha família ama essas almôndegas suecas. Eles são tão macios, saborosos e muito mais leves que as receitas tradicionais por aí. E não vamos esquecer o molho! O molho cremoso realmente faz o prato.

  • 1/2 colher de sopa de azeite

  • 1 cebola pequena picada

  • 1 dente de alho picado

  • 1 talo de aipo picado

  • 1/4 de xícara de salsa picada

  • 1/2 libra de peru moído magro a 93%

  • 1/2 libra 95% de carne moída magra

  • 1 ovo grande

  • 1/4 de xícara de farinha de rosca temperada ou sem glúten

  • 1/2 colher de chá de sal kosher

  • 1/8 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica

  • 2 xícaras de caldo de carne com sódio reduzido

  • 3 onças de queijo creme com gordura reduzida

  • salsa picada, para guarnecer

  • Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola e o alho. Refogue até as cebolas ficarem translúcidas, cerca de 4-5 minutos. Adicione o aipo e a salsa e cozinhe até ficar macio, cerca de 3-4 minutos a mais. Reserve para esfriar.

  • Em uma tigela grande, misture carne, peru, ovo, mistura de cebola, farinha de rosca, po colher de chá de sal, pimenta e pimenta da Jamaica. Misture bem e forme em 16 almôndegas.

  • Adicione o caldo de carne à panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e solte lentamente as almôndegas no caldo. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficar cozido.

  • Retire as almôndegas com uma escumadeira e reserve em uma travessa. Coe o caldo, transfira para um liquidificador com cream cheese e misture até ficar homogêneo. Volte para a frigideira com as almôndegas e cozinhe

Com 16 almôndegas, as informações nutricionais são baseadas em 4 almôndegas com molho.

Porção: 4meatballs, Calorias: 293kcal, Carboidratos: 8.5g, Proteína: 30g, Gordura: 14g, Gordura saturada: 5.5g, Colesterol: 131mg, Sódio: 784mg, Fibra: 1g, Açúcar: 3g

Pontos inteligentes azuis: 7

Pontos inteligentes verdes: 8

Pontos inteligentes roxos: 7

Pontos +: 7

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