AlmĂ´ndegas de frango (receita de vĂ­deo)

Chicken Meatballs in a Cream Sauce

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Essas almôndegas de frango são macias, suculentas e nadam em um molho cremoso super saboroso que reveste cada uma delas. Eu sei o que você está pensando: “Quero isso na minha boca agora!” Eu não culpo você. Agora imagine algumas dessas almôndegas nobres sobre uma tigela pesada de macarrão com ovos com manteiga … ou no topo de uma montanha de purê de batata cremoso … ou em palitos de dente lentamente fazendo o seu caminho para as costeletas (não deixe o molho bater na camisa! )

Curiosidade: em nosso estudo semanal de gírias (que não existe), aprendemos que chamar alguém de “almôndega” é como chamá-lo de desajeitado. Portanto, não seja uma “almôndega” enquanto come suas almôndegas no bairro. Não sei se gosto de onde isso está indo … (ignore as últimas frases).

Tefteli são como a versão eslava das almôndegas suecas. Você ficará feliz em saber que essas almôndegas são rápidas e fáceis de preparar e foram um grande sucesso para os pequenos! E eles reaquecem bem. E você deve comprar um pote de dill crocante para acompanhar.

Assista como fazer Tefteli:

Ingredientes para almôndegas de frango (Tefteli):

1 – 1 frango moído de 1/4 de libra (usei coxas de frango moídas) 1 xícara de arroz branco cozido, resfriado à temperatura ambiente ou mais frio1 ovo grande1 cebola pequena, ralada1 dente de alho, pressionada1 / 2 colher de chá de sal (usei sal marinho) 1 / Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.

Ingredientes para o molho:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola, o alho e a cebola e refogue a cebola e o alho por 5 minutos.Depois, acrescente a cebola e o alho e refogue a cebola e o alho. para enfeitar

Como fazer almôndegas de frango em molho de creme:

1. Em uma tigela grande, misture o frango moído, 1 xícara de arroz cozido, 1 ovo, cebola ralada, 1 dente de alho prensado, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture bem. Enrole a carne em bolas de 1 a 1 1/4 ″, depois enrole as bolas na farinha, tirando o pó do excesso.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Transfira as almôndegas para a frigideira e refogue por 4 minutos no primeiro lado, depois vire-as com pinças, tampe e cozinhe por mais 3 minutos ou até dourar por todos os lados e cozinhe e remova para um prato.

3. Na mesma panela, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e bata em 2 colheres de sopa de farinha e continue misturando até dourar. Bata em 2 xícaras de caldo de galinha e mexa até começar a engrossar. Adicione 1/4 de xícara de creme de leite e tempere a gosto. Eu adicionei: 1/2 colher de chá de colorau, 1/2 colher de chá de sal marinho 1/8 de colher de chá de pimenta preta.

4. Leve o molho para ferver e mexa até engrossar o suficiente para cobrir levemente uma almôndega e depois misture as almôndegas, transformando-as em brasa (lembre-se de que o molho engrossará mais quando esfriar). Quando as almôndegas estiverem aquecidas, retire do fogo e polvilhe com salsa fresca ou endro.

Sirva sobre purê de batatas ou macarrão de ovo. Adorei-os com picles (há algo incrível em funcho para bebê – me avise se você concorda!).

Observações: usei meu próprio acessório para moedor de carne KitchenAid e moi uma coxa de frango orgânica, mas se você não tiver um moedor de carne, poderá usar um bom processador de alimentos ou carne de frango pré-moída.

Almôndegas de frango em molho de creme (Tefteli)

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 20 minutos

Tempo total: 40 minutos

Essas almôndegas de frango são macias, suculentas e nadam em um molho cremoso super saboroso que reveste cada uma delas. Estes são rápidos e fáceis e reaquecem bem.

Nível de habilidade:

Fácil / Médio

Custo para fazer:

US $ 8 – US $ 10

Palavra-chave:

Almôndegas de frango em molho de creme, Tefteli

Cozinha:

Russo, ucraniano

Curso:

Prato principal

Porções: 6-8

Para as almôndegas:

  • 1 – 1 1/4
    Libra
    Frango Moido
    Usei coxas de frango moídas

  • 1 1
    copo
    arroz branco cozido
    resfriado à temperatura ambiente ou mais frio

  • 1 1
    ovo grande

  • 1 1
    cebola pequena
    Grato

  • 1 1
    dente de alho
    pressionado

  • 1/2
    colher de chá
    sal
    Eu usei sal marinho

  • 1/4
    colher de chá
    Pimenta

  • 1/2
    copo
    farinha para dragagem

  • 2
    Colheres de sopa
    óleo
    Usei azeite extra leve

Para o molho:

  • 2
    Colheres de sopa
    manteiga

  • 2
    Colheres de sopa
    farinha

  • 2
    copos
    caldo de galinha com sódio reduzido

  • 1/4
    copo
    nata
    ou iogurte grego, ou creme de leite

  • 1/2 a 1
    colher de chá
    páprica
    mais se você gosta de um pouco de tempero em sua vida

  • Sal e pimenta a gosto

  • Salsa picada na hora para decorar

  1. Em uma tigela grande, misture o frango moído, 1 xícara de arroz cozido, 1 ovo, cebola ralada, 1 dente de alho prensado, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture bem.

  2. Enrole a carne em bolas de 1 a 1 1/4 “e depois enrole as bolas na farinha, tirando o pó do excesso.

  3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Transfira as almôndegas para a frigideira e refogue por 4 minutos no primeiro lado, depois vire-as com pinças, tampe e cozinhe por mais 3 minutos ou até dourar por todos os lados e cozinhe e remova para um prato.

  4. Na mesma panela, em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e bata em 2 colheres de sopa de farinha e continue misturando até dourar. Bata em 2 xícaras de caldo de galinha e mexa até começar a engrossar. Adicione 1/4 de xícara de creme de leite e tempere a gosto. Eu adicionei: 1/2 colher de chá de colorau, 1/2 colher de chá de sal marinho 1/8 de colher de chá de pimenta preta.

  5. Leve o molho ao fogo brando e mexa até engrossar o suficiente para cobrir levemente uma almôndega e junte as almôndegas, transformando-as em brasa (lembre-se de que o molho engrossará mais quando esfriar). Quando as almôndegas estiverem aquecidas, retire do fogo e polvilhe com salsa fresca ou endro. Sirva quente.

Usei meu próprio acessório para moedor de carne KitchenAid e moi uma coxa de frango orgânica, mas se você não tiver um moedor de carne, não deixe que isso o impeça! Você pode usar uma carne de frango pré-moída.

P.S. Aqui está nossa outra receita de Tefteli (que vocês todos parecem amar muito).

Então, o que vai ser? Macarrão ou purê de batatas? Ou talvez você seja do tipo dill bebê?

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