Almôndegas de frango parmesão com macarrão

Dessert Now, Dinner Later!

Eu tive essa idéia de receita em segundo plano por um tempo agora e finalmente cheguei a ela. Que refeição! As almôndegas tinham gosto de salsicha italiana graças à erva-doce e eu sou louco por mussarela fresca, então esse foi o paraíso em uma única mordida! Fiquei realmente surpreso com a rapidez com que foi montado. É como fazer espaguete com apenas 15 minutos extras de tempo de preparação / cozimento. Basicamente, uma refeição de 30 minutos! Contanto que você junte todos os seus ingredientes, ele flui muito rapidamente. Vou compartilhar algumas dicas na receita por alguns poupadores de tempo.

Almôndegas de frango parmesão com macarrão

Rendimento 20 almôndegas (4-5 porções)

  • 1 kg de frango moído ou peru
  • 1/3 xícara de farinha de rosca progressiva ao estilo italiano
  • 2 colheres de sopa de cebola picada (eu mantenho a cebola picada no freezer para pequenas quantidades como essa)
  • 2 dentes de alho picados finamente (eu também guardo um recipiente de dentes de alho descascados no freezer; eu combinei a cebola e o alho congelados para esta receita e usei o meu Pampered Chef Food Chopper para picar finamente juntos).
  • 1/3 xícara de folhas de espinafre, chiffonade
  • 1/3 xícara de parmesão ralado
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 1 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 ovo médio, batido
  • 2 1/2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1 (24 onças) de molho marinara de jarra
  • 6-12 oz de mussarela fresca (dependendo da quantidade desejada de queijo)
  • 2 xícaras de macarrão fusilli (cerca de 6,5 a 7 oz)
  1. Pré-aqueça o forno a 400 * F, colocando o rack na parte superior do forno.

  2. Em uma tigela grande, misture delicadamente o frango / peru moído, farinha de rosca, cebola, alho, espinafre, parmesão, salsa, erva-doce, sal, pimenta e ovo.

  3. Forma em 2 bolas de tamanho de colher de sopa. Eu uso uma colher de biscoito # 50 ligeiramente amontoada. Coloque as bolas em forma a alguns centímetros uma da outra em uma assadeira forrada com papel alumínio untada levemente com spray de cozinha.

  4. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de molho de espaguete com 2 ½ colheres de sopa de azeite extra-virgem. Pincele as partes superiores das almôndegas. Asse por 15 minutos.

  5. Enquanto isso, ferva um pouco de água para o seu macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. (Minha massa fusilli leva cerca de 9 minutos.)

  6. Retire as almôndegas do forno, coloque um pouco de molho extra em cima de cada almôndega e cubra com uma fatia de mussarela fresca. (Usei uma mussarela “pré-cortada”, mas era grossa, então corte-a mais fina, se quiser que seja mais saudável.) Grelhe por mais 2-5 minutos até que o queijo esteja borbulhante e derretido.

  7. Escorra o macarrão assim que terminar de cozinhar. Adicione o molho restante da jarra e mexa. Sirva o macarrão com algumas almôndegas por cima. Aproveitar!

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