Feito com apenas 3 ingredientes, Água da Jamaica é uma bebida refrescante, doce e azeda, feita a partir de flores de hibisco, muito popular no México. É um dos tipos mais populares de água fresca e está pronto em apenas 15 minutos!
Doce, azedo e refrescante, a Água da Jamaica é um dos tipos mais populares de agua fresca no México. Feito de flores secas de hibisco, água e açúcar, pode ser adoçado ao seu gosto pessoal e é uma alternativa saborosa ao refrigerante
O que é Agua de Jamaica?
Agua de Jamaica (pronuncia-se ha-MY-cah) é uma bebida de chá gelado de hibisco feita a partir de flores de hibisco secas (ou “Flor da Jamaica” em espanhol), água e açúcar. O chá de hibisco é muito azedo e quase tem um sabor semelhante a cranberry, e é por isso que normalmente é adoçado com açúcar.
Às vezes, é feita com especiarias adicionais, como canela e gengibre, mas hoje estamos criando a versão mexicana típica que você encontrará em restaurantes e mercados.
Onde encontrar flores secas de hibisco
As flores de hibisco são bastante comuns na maioria dos supermercados mexicanos e podem ser encontradas perto de especiarias ou chiles secos.
Se você não encontrar nenhum perto de você, pode solicitá-los online na Amazon.
Como fazer Agua de Jamaica (chá de hibisco)
Adicione 4 xícaras de água e 1 1/2 xícaras de flores de hibisco secas a uma panela. Deixe ferver, tampe e reduza o fogo para ferver por 5 minutos. Retire do fogo, descubra e deixe descansar por mais 5 minutos.
Coe cuidadosamente a mistura em um recipiente de vidro e descarte as flores de hibisco hidratadas.
Nesse ponto, você pode armazenar o chá de hibisco concentrado na geladeira até estar pronto para usá-lo (veja o cartão de receita abaixo para obter mais informações)
Para transformar este chá em uma jarra cheia de uma bebida jamaicana deliciosamente azeda e deliciosa, despeje o concentrado em uma jarra e adicione 4 xícaras de água e 1/4 de xícara de açúcar. Mexa para combinar, provar e ajustar a doçura e / ou potência adicionando mais açúcar ou água, se desejar.
Tradicionalmente, a Água da Jamaica é muito doce e bastante forte, mas eu sei que todo mundo tem preferências diferentes, e é por isso que recomendo começar com 1/4 de xícara de açúcar, 4 xícaras de água e depois adicionar mais, se você quiser um pouco mais doce e / ou mais diluído.
E não esqueça que você vai servir o chá com gelo, o que pode diluí-lo ainda mais à medida que o gelo derrete.
Bebidas mais refrescantes
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Água da Jamaica (chá de hibisco)
Tempo de preparação: 0 min.
TEMPO DE COZEDURA: 10 min.
Tempo de descanso: 5 minutos
TEMPO TOTAL: 15 min.
Porções: 8 porções
INSTRUÇÕES
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Em uma panela pequena, adicione 4 xícaras de água e as flores de hibisco secas. Deixe ferver em fogo alto.
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Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 5 minutos.
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Retire do fogo, descubra e deixe esfriar por mais 5 minutos.
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Despeje o chá através de uma peneira ou peneira em uma jarra grande que comporta pelo menos 8 a 10 xícaras. Descarte as flores de hibisco usadas.
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Adicione o açúcar granulado e mexa até dissolver completamente. Adicione as 4 xícaras restantes de água e mexa para combinar.
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Neste ponto, prove o chá e adicione mais açúcar e / ou dilua-o com mais água até que seja do seu agrado. Algumas pessoas gostam super doce, alguns gostam super forte, cabe a você!
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Sirva em um copo cheio de gelo e divirta-se!
DICAS DE ISABEL
Para fazer uma xícara de chá de cada vez: Siga as etapas 1 a 4 para fazer o chá de hibisco se concentrar, exceto que, em vez de despejar o concentrado em uma jarra, despeje-o em um recipiente de vidro com 4 xícaras (como este frasco de pedreiro) Pegue um copo e encha 1/3 do total com concentrado e outro 1/3 do total com água. Misture 1 colher de chá de açúcar de cada vez até que a doçura seja do seu agrado. Encha a xícara com gelo e aproveite. Guarde o restante concentrado na geladeira.
