Ação de Graças Vegetariano Recheio

Feel Good Foodie

O recheio vegetariano é perfeito para servir com o peru no Dia de Ação de Graças. Feito com legumes assados ​​e ervas frescas, também é livre de produtos lácteos e vegan.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora 50 minutos

12 porções

8 de novembro de 2019

Esta receita de recheio vegetariana é perfeita para servir com seu peru no Dia de Ação de Graças. Feita com legumes assados ​​e ervas frescas, esta receita de recheio também é livre de produtos lácteos e vegana. Esqueça o material embalado este ano, este recheio saboroso certamente será um sucesso para todos!

Se você é como eu, no Dia de Ação de Graças, eu gosto muito dos acompanhamentos! Nenhuma mesa de Ação de Graças estaria completa sem recheio caseiro, e esta receita certamente agradará! Perfeito para servir a uma multidão faminta, eu apenas sei que você vai adorar esta receita!

Esta receita de recheio é o prato ideal para servir com seu peru e sufocar no molho!

Quais vegetais você usa no recheio vegetariano

Tradicionalmente, você precisará de cebola, aipo e cenoura. Estou usando cebola, aipo e abóbora em vez das cenouras. Também adiciono maçãs para dar um sabor azedo que equilibra a abóbora doce e noz.

Como fazer recheio

Corte o pão e asse

Você quer pegar um pedaço grande de pão de fermento alguns dias antes de assá-lo e deixá-lo na bancada. Isso garantirá que o pão não seja muito fresco e macio, mas endurecido e quase obsoleto. Corte em pedaços pequenos e espalhe na assadeira.

Quando sair do forno, verifique se o pão endureceu e ficou dourado e crocante. Deixe descansar quando estiver pronto para continuar secando.

Prepare os vegetais

Em seguida, é hora de assar os legumes. Eu recomendo usar a caçarola em que você estará servindo o recheio. Misture os legumes com maçãs e ervas e tempere e asse no forno pré-aquecido. Tudo bem se o pão ainda estiver lá, embora eu recomende terminar o pão antes de assar os legumes, para que não afete a umidade do forno.

Quando sair do forno, transfira o pão torrado sobre os legumes assados ​​e adicione o caldo de legumes. Misture tudo para que o caldo absorva bem todos os ingredientes. Em seguida, devolva o recheio vegetariano ao forno, coberto primeiro com papel alumínio e depois descoberto até que o caldo seja absorvido e o pão esteja torrado.

Dicas para fazer recheio vegetariano

  • Use pão velho e seque completamente o pão. Ajuda a absorver a umidade do caldo e dos legumes, mantendo-se crocante. Se você tentar fazer uma receita de recheio de peru com pão fresco e macio, isso resultará em uma textura empapada.
  • Use ervas frescas. Embora você possa substituir cada colher de sopa de ervas frescas por uma colher de chá de ervas secas, esta é a época do ano para usar as ervas para aves que são estocadas em supermercados. Eu amo a combinação de tomilho e salsa. Mas você também pode usar sálvia e alecrim em adição ou em vez disso.
  • Corte todos os legumes em pedaços pequenos. Quando você dá uma mordida no recheio, deseja obter os aromas completos em cada mordida, além do pão ensopado e torrado. Cortar tudo pequeno e uniforme ajuda o recheio a assar uniformemente e produz um sabor consistente por toda parte.
  • Certifique-se de cozinhar os aromáticos antes. Isso inclui a cebola e o aipo. É verdade que eles cozinham com o pão, mas precisam cozinhar primeiro por conta própria para liberar o melhor sabor.

Perguntas frequentes

Quanto líquido você coloca no recheio?

Esta receita pede 4 xícaras de caldo de legumes, você pode usar a loja comprada ou fazer a sua. É realmente importante secar os cubos de pão no forno, para que absorvam todo o líquido. O recheio deve estar úmido, mas não molhado. Você pode adicionar um pouco de caldo de cada vez para ajudá-lo a absorver mais rapidamente.

Você pode fazer esse recheio vegetariano antes do tempo?

Você pode fazer o seu recheio um dia ou dois antes do tempo. Adicione o caldo, mas não adicione o pão e não asse. Cubra e guarde na geladeira, adicione o pão seco torrado e asse no dia. Você também pode assar um pouco antes do tempo e depois cobrir com papel alumínio e aquecer antes de servir. As sobras devem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira.

Nem tudo é vegetariano?

O recheio é tradicionalmente feito com caldo de galinha; portanto, nem todos os recheios são vegetarianos. Esse recheio também é livre de produtos lácteos e vegan, tão perfeito se você estiver hospedando pessoas com diferentes necessidades alimentares. Este recheio funciona maravilhosamente com o seu peru clássico do Dia de Ação de Graças ou uma alternativa vegetariana ou vegana, como um pão de nozes ou uma torta vegetariana.

Mais acompanhamentos de Ação de Graças:

Adicione este delicioso recheio vegetariano ao seu jantar de Ação de Graças ou Natal. A abóbora e as maçãs são uma surpresa agradável que traz um sabor quente e doce à receita. A receita é livre de ovos e laticínios, mas cheia de sabor perfeito para a Turquia!

Se você já experimentou essa sensação saudável, se sente bem Recheio Vegetariano receita ou qualquer outra receita no FeelGoodFoodie, então não se esqueça de classifique a receita e deixe-me um comentário abaixo! Eu adoraria ouvir sobre sua experiência em fazê-lo. E se você tirou algumas fotos, compartilhe comigo no Instagram para que eu possa repassar minhas histórias!

Recheio Vegetariano

O recheio vegetariano é perfeito para servir com o peru no Dia de Ação de Graças. Feito com legumes assados ​​e ervas frescas, também é livre de produtos lácteos e vegan.

Curso: Acompanhamento

Cozinha: Amerian

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 1 h 50 min

Tempo total: 2 horas

Porções: 12 porções

Calorias: 272kcal

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C Coloque o pão em cubos em uma assadeira e brinde no forno até secar, mas não dourar, cerca de 15 a 20 minutos; reserve à temperatura ambiente.

  • Em outra assadeira 9×13, misture a cebola, o aipo, a pastinaga, a abóbora, as maçãs, o tomilho e a salsa com azeite, sal e pimenta. Asse no forno pré-aquecido até os legumes amolecerem, cerca de 35-40 minutos.

  • Retire a assadeira do forno, adicione o pão por cima e despeje o caldo de legumes por cima. Misture até que todo o caldo tenha sido absorvido. Pressione a mistura com a parte de trás da colher para nivelá-la.

  • Asse descoberto até que o recheio comece a dourar, cerca de 30 minutos. Misture e asse por mais 30 minutos até que um pouco do pão esteja torrado. Deixe o recheio esfriar por 5 a 10 minutos e sirva.

Notas

Armazenamento: Armazene as sobras em um recipiente hermético. Eles duram cerca de 4-5 dias na geladeira, mas a consistência é melhor no primeiro dia. Para reaquecer, coloque no forno a 100 ° C por 5-10 minutos até aquecer completamente. Substitutos: Para melhores resultados, siga a receita como está. No entanto, aqui estão alguns substitutos comuns que funcionariam bem nesta receita.

  • Para torná-lo sem glúten, você pode usar qualquer pão sem glúten de sua escolha.
  • Em vez de abóbora, você pode usar cenouras ou outros tipos de abóboras de inverno, como a abóbora.
  • Em vez de aipo, Você pode usar erva-doce.
  • Sinta-se livre para variar as ervas ao seu gosto.

Dados nutricionais: As informações abaixo são uma estimativa automatizada. Pode variar com base nos métodos de cozimento e nos ingredientes utilizados.

Nutrição

Calorias: 272kcal | Carboidratos: 50g | Proteína: 8g | Gorduras: 5g | Gordura saturada: 1g | Sódio: 743mg | Potássio: 302mg | Fibra: 4g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 3576IU | Vitamina C: 13mg | Cálcio: 54mg | Ferro: 3mg

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