Abóbora assada

This Oven Roasted Butternut Squash recipe is melt-in-your-mouth good! Made with maple syrup, honey and melted butter, it's tasty enough for a special occasion like Thanksgiving and Christmas holidays, yet easy enough for a weeknight meal! #butternutsquash #sidedish #holidayrecipes #vegetarianrecipes

Esta receita de abóbora assada é boa para derreter na boca! Saboroso o suficiente para uma ocasião especial e fácil o suficiente para uma refeição durante a semana, este prato vai roubar o show. Prepare-se porque você vai se apaixonar!

Legumes assados ​​são um item básico em minha casa. Eles são super fáceis de fazer e são um ótimo prato para acrescentar a praticamente qualquer refeição! Mas esta receita de abóbora assada em particular? Digamos que realmente me superei com este.

Ingredientes de abóbora assada

A abóbora é jogada com manteiga derretida, cominho, coentro, canela e mel, e depois assada com perfeição dourada.

Como se isso não fosse delicioso o suficiente, tudo é regado com um pouquinho de xarope de bordo para dar mais doçura e espremer suco de limão para ajudar a cortar um pouco desse sabor rico.

O resultado é literalmente A MELHOR abóbora assada que já comi.

Como cortar abóbora

Para esta receita, estou cortando minha abóbora em meias luas em vez de cubos. Não só reduz o tempo total que você gasta preparando a abóbora, como também adoro ter pedaços maiores de abóbora no meu prato, em vez de pedaços quadrados menores.

Para cortar a abóbora em meia-lua, primeiro descasque-a com um descascador de legumes. Em seguida, corte a abóbora ao meio longitudinalmente e corte as duas extremidades.

Raspe as sementes com uma colher e descarte-as junto com as pontas cortadas.

Em seguida, vire o lado cortado da abóbora para baixo em uma placa de corte e corte em meia-lua com cerca de 1/2 a 3/4 de polegada de espessura. Tente cortar as fatias o mais uniformemente possível, para garantir que elas cozinhem na mesma proporção.

Posso cortar minha abóbora em cubos em vez de fatias?

Sim. Sinta-se livre para cortar a abóbora em cubos, se preferir. Como os cubos são menores que fatias de meia-lua, o tempo de assar também será um pouco diferente. Adicionei uma observação no cartão de receita abaixo com o tempo de torrefação sugerido.

Depois de descascar e cortar a abóbora, misture todos os pedaços com manteiga derretida, cominho, coentro, canela e mel. Use manteiga sem sal para que a doçura natural da abóbora realmente brilhe.

Coloque as fatias de abóbora em duas assadeiras grandes forradas com papel manteiga e asse no forno por 40 minutos, virando os pedaços e girando as assadeiras até a metade do tempo de cozimento.

Por último, mas não menos importante, coloque a abóbora em uma travessa e regue com um pouco de xarope de bordo e um pouco de suco de limão. Essa combinação realmente leva a abóbora a um novo nível de derreter na boca!

Decorei tudo com algumas nozes picadas (usei nozes) e um pouco de coentro picado para dar um pouco de cor. Se você não é fã de coentro, pode deixar isso de fora completamente ou substituí-lo por salsa picada.

Espero que você ame esta receita tanto quanto eu! Deixe-me saber se você tentar nos comentários abaixo.

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Abóbora assada

Tempo de preparação: 15 min.

TEMPO DE COZEDURA: 40 minutos

TEMPO TOTAL: 55 min.

INGREDIENTES

Para a abóbora

  • 2 abobrinhas grandes, descascadas e cortadas ao meio longitudinalmente

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

  • 1 colher de chá de cominho em pó

  • 1 colher de chá de coentro em pó

  • 1/2 colher de chá de canela em pó

  • 2 colheres de chá de mel

Para garoa e cobertura

  • 1 colher de sopa de xarope de bordo

  • 1 colher de sopa de suco de limão (sobre o suco de 1/2 limão)

  • nozes picadas, para guarnecer

  • coentro picado, para guarnecer

INSTRUÇÕES

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga e reserve.

  • Remova e descarte as sementes da abóbora. Coloque a abóbora em uma tábua cortada com o lado para baixo e corte em fatias de meia-lua igualmente grossas (veja as fotos acima) *. Coloque em uma tigela grande.

  • Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o cominho, o coentro, a canela e o mel. Despeje sobre a abóbora cortada e misture até que todas as peças estejam revestidas.

  • Coloque a abóbora em assadeiras preparadas em uma única camada. Asse por 20 minutos.

  • Vire a abóbora e asse por mais 20 minutos, girando as assadeiras no forno.

  • Enquanto a abóbora estiver assando, misture xarope de bordo e suco de limão em uma tigela pequena.

  • Transfira a abóbora para uma travessa e regue com uma mistura de xarope de bordo. Decore com nozes picadas, coentro e sirva.

DICAS DE ISABEL

Para economizar tempo, você pode comprar abóbora pré-descascada e em cubos em sua mercearia! A abóbora média pesa cerca de 2 libras, então você precisará de cerca de 4 libras no total. Se estiver usando abóbora em cubos, o tempo de cozimento precisará ser reduzido, pois as peças são muito menores e cozinham mais rapidamente. Tente assar por 15 minutos de um lado, vire as peças e asse por mais 15.


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