20 Minutos Pasta Carbonara

Chef Savvy

Pasta Carbonara de 20 minutos. Espaguete coberto com molho de ovo grosso e cremoso com bacon e queijo parmesão. Um jantar super fácil durante a semana! Apenas 6 ingredientes!

20 Minutos Pasta Carbonara

Pasta Carbonara é uma refeição tão simples, mas deliciosa. É comida de conforto no melhor. Ovos inteiros são jogados em massa quente para criar um molho rico e cremoso. Em seguida, é polvilhado com queijo parmesão ralado na hora e bacon defumado crocante. Esta é a receita perfeita de macarrão à carbonara que você fará!

Uma das razões pelas quais eu amo esse prato é o fato de ele se juntar em menos de 20 minutos. É a refeição perfeita para uma movimentada noite de semana. Enquanto a massa está fervendo, cozinho o bacon e desfiado o queijo. Quando as massas terminam, reservo um pouco da água e coloco os ovos crus, queijo parmesão e bacon. O melhor de tudo é que você só precisa de 6 ingredientes para fazer esta receita, a maioria dos quais você provavelmente já tem à mão!

O que é Pasta Carbonara

O Authentic Pasta Carbonara é um prato italiano, feito com bacon crocante, queijo parmesão e ovo. A massa quente e a água de cozimento combinadas com os ovos criam um molho rico e cremoso que é incrível e simples.

Ingredientes

  • Espaguete: Você também pode usar espaguete fino ou fettuccine.
  • Alho: Eu gosto de adicionar muito alho fresco a este prato. Acrescenta muito sabor!
  • Ovos: São a base do molho. Eles fazem o molho cremoso e rico. Certifique-se de levar seus ovos à temperatura ambiente antes de adicioná-los à massa quente.
  • Bacon: Você também pode substituir pancetta ou guanciale.
  • Queijo parmesão: Ajuda a engrossar o molho e adiciona um sabor salgado ao prato. Eu também adoro usar pecorino romano nesta receita.
  • Salsinha: Adiciona um bom toque de cor e frescura ao prato. Você pode substituir o manjericão fresco, se tiver em mãos!
  • Variações: Também gosto de adicionar ervilhas, cebolas ou espinafres a esta receita! Se você tem vegetais que deseja consumir, adicione-os!

Como fazer Pasta Carbonara

  • Ferva a massa: Até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem.
  • Cozinhe bacon e alho: Enquanto isso, em uma frigideira grande, adicione o bacon em cubos e cozinhe em fogo médio até dourar. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Desligue o fogo e reserve.
  • Jogue tudo junto: Em uma tigela pequena, misture os ovos e o queijo, reserve. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e reserve 1 xícara da água do macarrão. Adicione o macarrão à frigideira com a mistura de bacon e alho. Adicione a mistura de ovo / queijo e 1/2 xícara de água da massa. Misture lentamente o macarrão até que esteja revestido. Adicione mais água para macarrão, se necessário.
  • Servir: Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva imediatamente com salsa picada fresca e queijo adicional, se desejar. Esta receita de macarrão à carbonara é melhor servida imediatamente.
  • Loja: Sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
  • Reaquecer: Macarrão no fogão com um pouco de manteiga ou azeite!

Dicas

  • O truque para fazer Pasta alla Carbonara é começar com ovos à temperatura ambiente. Isso ajuda a manter o molho suave e sem grumos. Além disso, para evitar embaralhar os ovos, é muito importante tirar a panela do queimador ao adicionar os ovos.
  • Use queijo parmesão ralado na hora, não o queijo polvilhe. Eu gosto de comprar o queijo em blocos e desfiado eu mesmo. Isso faz muita diferença.
  • Para adicionar um aumento extra de proteína, adicione frango em cubos a este fácil macarrão à carbonara.
  • Adicione seus vegetais favoritos! Eu fiz esta receita com ervilhas e é incrível! Apenas certifique-se de adicionar ervilhas descongeladas em temperatura ambiente!

O que servir com Pasta Carbonara

Aqui estão mais receitas fáceis de massas para experimentar!

Veja como fazer esta Pasta Carbonara de 20 minutos no vídeo abaixo:

20 Minutos Pasta Carbonara

Pasta Carbonara de 20 minutos. Macarrão coberto com um molho grosso de ovos com bacon e queijo parmesão. Um jantar super fácil durante a semana!

  • 1 libra de espaguete
  • 4 onças de bacon em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 ovos grandes e 1 gema de ovo
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora e mais para servir
  • pimenta e sal a gosto
  • salsa fresca picada para servir
  1. Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. (A minha levou 9 minutos).

  2. Enquanto isso, em uma frigideira grande, adicione o bacon em cubos e cozinhe em fogo médio até dourar.

  3. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Desligue o fogo e reserve.

  4. Em uma tigela pequena, misture os ovos e o queijo, reserve.

  5. Quando o macarrão estiver pronto, escorra e reserve 1 xícara da água do macarrão.

  6. Adicione o macarrão à frigideira com a mistura de bacon e alho. Adicione a mistura de ovo / queijo e 1/2 xícara de água da massa. Misture lentamente o macarrão até que esteja revestido. Adicione mais água para macarrão, se necessário.

  7. Tempere com sal e pimenta a gosto.

  8. Sirva imediatamente com salsa picada fresca e queijo adicional, se desejar.

Originalmente publicado 6 de setembro de 2018

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