10 minutos de alho lim√£o refogado Bok Choy

10 Minute Lemon Garlic Sauteed Bok Choy Recipe

Eu amo esta receita fácil bok choy! Veja como fazer bok choy salteado com limão e alho frescos em menos de 10 minutos. Faça isso como acompanhamento ou adicione sua proteína favorita para uma refeição completa. Salte para a receita Bok Choy refogada com alho e limão de 10 minutos ou continue lendo para ver nossas dicas.

Veja como o fazemos

O que é Bok Choy

Se você está se perguntando o que é bok choy, vamos resolver isso primeiro. Mais recentemente, percebemos que o bok choy aparece em nossa mercearia local.

Está na mesma família de vegetais que brócolis, couve e couve-flor. É claro, nítido e crocante na parte inferior e tem folhas verde-escuras na parte superior. Tem um sabor suave e nós o amamos absolutamente – especialmente quando fritamos ou refogamos rapidamente. As folhas murcham um pouco e o fundo branco permanece leve e fresco.

Nossa maneira favorita de cozinhar Bok Choy

Esta receita foi realmente o resultado de um erro – eu estava preparando um almoço rápido enquanto consumia o que restava na geladeira. Joguei bok choy na frigideira com a intenção de jogá-la e girá-la com frequência para que cozinhe um pouco, mas não dourasse. Em vez disso, fiquei distraído e percebi que o havia deixado na frigideira, sem movê-lo por alguns minutos. (Obrigado, Instagram)

Isso deixou a parte inferior do bok choy dourada e caramelizada. O alho na panela também estava torrado bem escuro. Pensando que eu estraguei tudo, tivemos um gostinho. Depois de um generoso aperto de limão e um pouquinho de azeite, percebemos que era um dos nossos pratos vegetarianos favoritos que preparamos há algum tempo. É por isso que estamos compartilhando com você.

Esse erro rapidamente se transformou em uma das nossas maneiras favoritas de cozinhar bok choy! Aqui estão as etapas fáceis:

Como cozinhamos Bok Choy, passo a passo

Prepare o bok choy. Remova todos os caules externos descoloridos da bok choy e descarte-os (ou guarde para o estoque mais tarde). Coloque a couve chinesa em uma peneira e enxágüe com água fria, esfregando qualquer grão ou sujeira entre as folhas. Apare as pontas e depois fatie cada bok choy ao meio longitudinalmente. Ou, se forem grandes, corte em quartos. Seque.

Combine flocos de óleo, alho e pimenta vermelha em uma frigideira fria e coloque em fogo médio. A frigideira fria evita que o alho fique dourado demais.

Cozinhe o bok choy em uma camada na frigideira. Polvilhe com cerca de 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe, sem mexer, até o fundo começar a dourar. Vire e cozinhe até as folhas verdes murcharem e os fundos brancos começarem a amolecer, mas ainda tiverem alguma trituração.

Servir com suco de limão e um pouco de azeite por cima.

Todo o prato se reúne em menos de 10 minutos e é ótimo como uma cama para este salmão assado ou servido como acompanhamento leve com frango assado. Eu também coloquei o atum em conserva por cima e reguei tudo com um pouco mais de azeite e adorei.

Aqui está outra ideia, Tente trocar alho fresco por alho assado! Alho assado é uma das melhores coisas que você pode fazer no forno. Veja como assamos alho, bem como várias maneiras de usá-lo.

Receitas de vegetais mais fáceis

10 minutos de alho limão refogado Bok Choy

  • PREP 5mins

  • COZINHAR 5 minutos
  • TOTAL de 10 minutos

Boy choy é um vegetal nutritivo e uma excelente fonte de vitamina C e vitamina A. Tem um sabor suave e, quando cozido corretamente, apresenta uma leve trituração no fundo, com verduras murchas no topo. Ao fazer a receita abaixo, é importante não queimar o alho. Eu amo isso quando o alho está bem torrado, mas se o alho ficar muito marrom escuro, ele ficará amargo.

Outra coisa a notar é que, mesmo quando você remove o bok choy da panela, ele continua a murchar e a amolecer. Portanto, se você notar que o alho está dourando demais, não há problema em transferir tudo da panela um minuto antes.

Rende aproximadamente 4 porções

Você precisará

1 libra bebê bok choy

1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

3 dentes de alho picados

Pitada de flocos de pimenta vermelha esmagada

Sal marinho

Metade de um limão, cortado em fatias

instruções

    Remova todos os caules externos descoloridos da bok choy e descarte-os (ou guarde para o estoque mais tarde). Coloque a couve chinesa em uma peneira e enxágüe com água fria, esfregando qualquer grão ou sujeira entre as folhas. Apare as pontas e depois fatie cada bok choy ao meio longitudinalmente. Ou, se forem grandes, corte em quartos. Seque.

    Adicione os flocos de óleo, alho e pimenta vermelha a uma frigideira larga à temperatura ambiente. Coloque em fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o óleo comece a borbulhar ao redor do alho, mas antes que o alho comece a dourar.

    Atire o garoto choy e espalhe em uma camada. Polvilhe com cerca de 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe, sem mexer, até o fundo começar a dourar, cerca de 2 minutos.

    Vire e cozinhe por mais 2 minutos ou até as folhas verdes murcharem e os fundos brancos começarem a amolecer, mas ainda tiverem alguma trituração.

    Transfira para uma travessa e aperte 2 fatias de limão por cima. Uma colher de chá de azeite de oliva também é legal. Sirva com mais fatias de limão ao lado.

Dicas de Adam e Joanne

  • Adicione sua proteína favorita: Para transformar isso em um prato principal, adicione frango cozido, camarão ou tofu. Tempere a proteína com sal e pimenta e cozinhe até ficar quase cozido. Adicione o alho, os flocos de pimenta e o bok choy e cozinhe até os topos verdes murcharem e o fundo ficar macio. Finalize com o limão e o azeite.
  • Fatos nutricionais: Os fatos nutricionais fornecidos abaixo são estimativas. Usamos o banco de dados do USDA para calcular valores aproximados. Nós omitimos o sal dos cálculos, pois você precisará adicionar ao seu gosto.

Se você fizer esta receita, tire uma foto e a hashtag #RecetasLatinas – Adoramos ver suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste

Nutrição por porção: Calorias 60 / Proteína 1 g / Carboidrato 4 g / Fibra alimentar 1 g / Açúcares totais 1 g / Gordura total 5 g / Gordura saturada 1 g / Colesterol 0 mg

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